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Pour ma dernière soirée au Pérou j’ai eu envie de manger une spécialité Péruvienne, le cuy. Le cuy ce n’est autre que du cochon d’inde. Beaucoup auront l’impression de dévorer leur animal domestique, mais pour autant ici c’est normal. Le goût n’est pas mauvais. La viande est tendre, la mâchoire goutue (Là psychologiquement ça devenait crade à bouffer). Voilà une petite photo du cuy avant….

Et une photo du cuy après…